ALIMTEACH, C.A.

Los resultados de las auditorías proporcionan entradas para el análisis de los aspectos de la planificación de negocio, y pueden contribuyen a la identificación de necesidades de mejora y actividades. Las auditorías pueden realizarse en base a un rango de criterios de auditoría, de manera separada o combinada, incluyendo pero sin limitarse a :

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• Los requisitos definidos en una o más normas de sistemas de gestión;

• Las políticas y los requisitos especificados por las partes interesadas pertinentes;

• Los requisitos legales y reglamentarios;

• Uno o más procesos del sistema de gestión definidos por la organización o por otras partes;

• Los planes del sistema de gestión relativos a la provisión de salidas de un sistema de gestión (por ejemplo el plan de calidad, el plan de proyecto).

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Este curso proporciona una orientación para todos los tamaños y tipos de organizaciones y auditorías de distintos alcances y escalas, incluyendo aquellas realizadas por equipos de auditoría grandes, típicamente de organizaciones grandes, y aquellas realizadas por auditores individuales, ya sea en organizaciones grandes o pequeñas, y contempla las auditorías internas (de primera parte) y las auditorías realizadas por las organizaciones a sus proveedores externos y a otras partes interesadas externas (de segunda parte). 

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OBJETIVOS:

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• Proporcionar a los participantes las herramientas necesarias para la programación, planificación y ejecución de auditorías de sistemas de gestión.

• Proporcionar a los participantes una guía sobre las competencias necesarias para el ejercicio de la función de auditor de sistemas de gestión.

• Aclarar dudas e inquietudes sobre la interpretación y  aplicación de esta norma.

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CONTENIDO PROGRAMÁTICO:

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• Presentación, expectativas, metodología, objetivos y revisión del material.

• Antecedentes, tipos y niveles de auditorías.

• Norma ISO 19011.

• Objeto y campo de aplicación.

• Términos y definiciones.

• Principios de auditoría.                                         

• Gestión de un programa de auditoría.

• Actividades de auditoría.

• Competencia y evaluación de los auditores.

• Anexos.

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DIRIGIDO A:

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Este curso está dirigido a profesionales dedicados a prestar servicios a la industria de los alimentos: Áreas de Inocuidad alimentaria, Aseguramiento de la Calidad, miembros de los equipos de HACCP, y Defensa de Alimentaria, Directores de Calidad, Técnicos de Calidad, Responsables de producción, Responsables de ingeniería, Personal técnico y Profesionales que necesiten un conocimiento operativo de la nueva norma y cómo afecta a su Sistema de Gestión de Calidad y otros. Directores, gerentes, dueños o líderes de procesos, jefes de área, responsables de procesos, dueños de negocios, representantes de la dirección y responsables de proyectos; Personal gerencial, operativo, técnico  y administrativo relacionado directamente  con  el sistema de gestión de calidad de la organización. Cualquier personal de la organización interesado en aprender a diseñar y medir indicadores de gestión.

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DURACIÓN: 16 Hrs.

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