ALIMTEACH, C.A.
10 años Fortaleciendo la Educación Tecnológica en la Industria de los Alimentos.
J-40405773-0
Formación de Auditor Interno en FSSC 22.000 V. 6.O.
La FSSC 22000 es un Sistema Completo de Certificación de la Seguridad de la cadena Alimenticia para la industria procesadora de alimentos. La FSSC 22000 le proporcionará las herramientas necesarias para entender e implementar un sistema de seguridad de la cadena alimenticia en su planta desde la perspectiva del auditor. El Taller proporcionará a los participantes los principios Teóricos y Prácticos para evaluar un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos basados en un esquema de certificación FSSC 22000 V 6.0. De igual forma, transmitir los conocimientos a los futuros auditores que le permitan asegurar a través de un proceso sistemático de auditorías para determinar la eficacia del SGIA.
OBJETIVO GENERAL:
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Conocer los fundamentos, principios de las auditorias basada en la Norma ISO 19011 2018
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Conocer la metodología de ISO 19011 2018 para la programación, ejecución y comunicación de auditorías.
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Conocer los requerimientos de FSSC 22000 V 6.0 en la ejecución de auditorías.
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Reconocer la estructura y requisitos de FSSC 22000 V.6.0
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CONTENIDO PROGRAMÁTICO:
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Introducción
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Conceptos y Principios de las Auditorías (ISO 19011:2018)
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Planificación de auditorías (ISO 19011:2018) con Aplicación en FSSC 22000 V.6.O
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Realización de auditorías (ISO 19011:2018 Req.6) con Aplicación en FSSC 22000 V.6.O
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Informe de auditoría y seguimiento de no conformidades (ISO 19011:2018 Req.6) con Aplicación en FSSC 22000 V6.0
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Roles y Competencias de los auditores (ISO 19011:2018 Req.7)
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Ejercicios , Parodia lo que debe y lo que no Debe hacer el Auditor
DIRIGIDO A:
Este adiestramiento está dirigido a profesionales que participan activamente en alcanzar los resultados previstos para un sistema de gestión de inocuidad de alimentos dentro de una organización. Así como encargados de la implementación, desarrollo y mantención del Estándar FSSC 22.000. Profesionales que forman parte del equipo de auditores internos del sistema de gestión alimentario FSSC 22000.
DURACIÓN: 32 Hrs.
